グルメ | 天神マガジンEP

LOVE FMのDJイチ押し駅近グルメ  -にしてつ薬院駅より徒歩7分 MANON Ver.-

2018年09月01日 21:00

「フランスの国民食をカルチャーごと根付かせ中!」

お肉が無性に食べたくなったら「ビストロクワバラ」へ。フランスの国民食のひとつ、ステックフリット(ステーキとフライドポテト)がいただけるんですよ。使っているお肉は、赤身で脂の少ないバヴェット(ハラミ)。100℃の低温でじっくり焼くので、みずみずしくて柔らかくて、切り口は鮮やかなピンク色です。
店主の桑原さんが一番こだわっているのはソース。「牛すじ、香味野菜を煮込むこと10数時間、3日間かけます。香りのいいマデラワインもたっぷり入れてるんですよ」とくれば、フランスの女の子っぽく、パンでソースをぬぐってお皿をピカピカにしましょ!
大衆食堂のビストロらしく、テーブルクロスではなくランナー、カトラリーや紙ナプキンもあえてチープに。人気イラストレーター・たなかみさきさんが手がけたランチョンマットもステキです。


▼「せっかく来てくれたのに満席だとしのびない」と、ランチもディナーも予約を強く推奨。リーズナブルなので、ステーキの魅力を高める自然派ワインも堪能したい。猫のヌガチンもかわいい!

08-09 ごちそうガイド : MANON

福岡在住の高校2年生。日本とフランスのハーフ。ストリートスナップの常連として注目され、モデルの活動もしてきた彼女。今年7/11には1st Album『TEENAGE DIARY』をリリース。FashionやArtに敏感なユース層を中心に、注目度も急上昇中!
【PROGRAM】
Teenage Peeps(日曜11:30〜14:45)

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プレイス情報PLACE

BiSTROT Kuwabara(ビストロ クワバラ)

住所 福岡市中央区渡辺通3丁目7−1 ボヌール南天神1F
TEL 092-726-7883
営業時間 17:00〜24:00(Food/OS23:00、Drink/23:30)
定休日 水曜日
URL http://www.bistrotkuwabara.com
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