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ミニチュアのマーケットみたいに賑やかなケーキでクリスマスを

2017年10月24日 12:00 by 山内淳

今年7月、『グランド ハイアット 福岡』1Fに新しくオープンした『THE MARKET F(ザ マーケット エフ)』では、10月23日(月)よりクリスマスケーキの予約受付が始まります。

「ザ マーケット クリスマス」(15,000円、全形20×28cm、限定60台)は、レストランのコンセプトでもある「マーケット」をモチーフに、色とりどりの食材が並ぶヨーロッパの市場を訪れたかのような演出が楽しいプレミアムケーキです。チョコレートでできた木箱の下には16種類のケーキがあり、その上にはそれぞれに使われている16種類の素材や相性のいい素材がのせられています。

「クリスマスセッション」(8,000円、全形16×20cm、限定300台)は、『グランド ハイアット 福岡』のコンセプトである「Wonder=おどろき」をテーマにしたスペシャルケーキ。真っ白なデコレーションの下には、ブランド生クリームを使用した苺のショートケーキ、四国産の柚子と福岡産「あまおう」の風味豊かなムース、オーガニックチョコレートとマスカルポーネのムース、シャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」とピスタチオのムースの4種が隠れています。異なる4つのケーキは、カルテット(四重奏団)のセッションさながらです。

(1)マカダミアナッツ、(2)メープルムース、(3)ピスタチオチェリーは、16種ある「ザ マーケット クリスマス」からセレクトした3種の断面。(4)プレミアムショートケーキ、(5)ゆずとあまおうのムース、(6)チョコレートとコーヒーのムース、(7)ドン・ペリニヨンのムースは、「クリスマスセッション」の4種の断面です。

「クリスマスショートケーキ」(5,000円、直径15cm、限定600台)は、福岡産「あまおう」とミルクの豊かな味わいが特徴のブランド生クリームがたっぷり。シンプルだからこそ、素材のおいしさが際立ったワンランク上のショートケーキといえるでしょう。

「プレミアムシュトーレン」(2,800円、長さ17cm、限定100台)は、九州産の小麦、九州産の生乳で作った発酵バター、大分・安心院の巨峰レーズンなどを使用したドライフルーツと九州産の原料にこだわっています。軽い食感でありながら、しっとりした生地の仕上がりです。

ペストリーシェフとベーカリーシェフが腕を振るったクリスマスケーキとシュトーレンで、家族や友人たちとクリスマスパーティーを楽しみましょう!

取材・文:山内淳
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予約受付期間 2017年10月23日(月)~2017年12月25日(月)
引渡し期間2017年12月22日(金)~12月25日(月)

プレイス情報PLACE

THE MARKET F(ザ マーケット エフ)

住所 福岡市博多区住吉1丁目2-82 グランド ハイアット 福岡1F
TEL 092-282-2803
営業時間 6:30~22:00(OS21:30)、朝食6:30~11:00、ランチ11:30~15:00、アフタヌーンティー14:00~17:00、ディナー17:30~22:00
定休日 なし
URL https://www.grandhyattfukuoka.com/
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