グルメ

イタリア総領事絶賛の本格イタリアン。生演奏が流れるピアノバー

2015年07月22日 12:00

●ごまかしのない本当の贅沢とは
シンプルなものにこそ本当の贅沢はある。シンプルなものほどごまかしが効かないからである。新鮮な厳選素材を使用したイタリアンが人気を呼んでいる。ピザ生地はもちろんのことパスタやベーコンにソース各種、季節のハーブに至るまで自家製にこだわる。生演奏のピアノが夢心地へと誘う大人の空間で、五感で幸福を感じることができる本格イタリアンが美味しいピアノバーだ。

●素材が引き立つイタリアン
化学調味料に頼らず、自然のものを使い素材が引き立つイタリアンを作り上げる。新鮮な食材は旬を彩っており、イタリアンが元来目指す美味しさをお客様に伝えている。『衣食住』の一つとしての必要不可欠な『食』なのではなく、自らすすんで愉しむための『食』としてのイタリアンというわけである。産地にこだわり安心できる食材を使うことで健康的な美味しさを実現しているのである。

●ストレートな味わいが決め手
変わったことはしない。ストレートに届くお料理は紛うことなき本物である。季節と共にゆっくりと変化していくメニューの数々はその時々の味わいをしっかりと持っており、どこかほっとするものとなっている。自家製ベーコンを使用した『カルボナーラ』や生地から作り上げる『マルゲリータ』など、誰もが一度は食べたことがある定番メニューが、今まで味わったことのない新鮮な美味しさになっているのだ。

●イタリア総領事も絶賛
西中洲、大人の隠れ家空間
井上氏は『イタリア東洋商工会議所』にも所属し、在日イタリア人50名ほどが参加するパーティの会場に「世羅美」が選ばれたこともあるのだという。イタリア総領事も参加した同パーティにて、現地の味を再現していると絶賛されたほどの本格イタリアン。そのこだわりはお料理だけに留まらず、和の趣を盛り込んだ大人の隠れ家空間にも至っている。帰って来たと思えるような、優しい気持ちになれる店なのだ。

■井上 高徳/本場の味を身につけ心機一転
イタリアに渡り、現地のシェフに師事をして本場の作り方や味を習う。さらには地方の本来の味を知るために各地を巡る。多くのことを本場イタリアで自らの血肉とし西中洲に拠を構える。




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プレイス情報PLACE

世羅美

住所 福岡市中央区西中洲 5−6  西中洲コーポ1F
TEL 092-731-3350
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