自從2011年10月開店以來，口耳相傳至今已成為“廣受大家喜愛的拉麵店”。一間只有吧檯六個位子大的人氣拉麵店。店內從自製麵條開始到湯頭與食材的準備，包括所有大小事，只有店長廣畑先生從頭到尾一個人料理。其實『はなもこし』並不是豚骨拉麵，店名也說明了，福岡的拉麵店之中極為特別存在的拉麵店。

「特製濃郁雞湯蕎麥麵」是將配料全部放上再加上雞肉叉燒的大分量沾麵！叉燒是使用低溫調理且用心的製做，會誤以為是從哪個高級料理餐廳做好送來的也不覺得奇怪的優雅味道，湯頭不只口感濃郁且回味無窮。濃郁的雞白湯與昆布的高湯不會互相搶味道，而是產生絕妙的合一。特別推薦將剩下的湯底加入溫泉蛋和白飯組合成雜炊，就成為另外一道料理了。

其他像是加上黑麥的麵條、口感Q彈又不會太軟，越嚼越能感受到這就是「蕎麥沾麵」受歡迎的地方。另外，將雞湯的味道濃縮成沾醬，就像是濃湯的濃稠度，也請加入白飯一起食用，請勿留下一滴美味的湯呦。