拉麵店的老闆原本是在人氣拉麵店「博多らーめん Shin-Shin」當煮麵師傅，之後在離地下鐵赤坂站不遠的地方開了間「ひるとよる」拉麵店，中午的時候只有掛出兩個招牌拉麵跟什錦麵，非常單純的拉麵店。

拉麵的湯頭是用豬大骨熬出來的濃郁白湯，湯頭濃郁入口卻很清爽，表面不會有太多的油質，單純的豚骨熬煮出來的湯頭就是這碗拉麵的精隨所在。拉麵使用的麵條是標準的博多傳統細麵，麵條含水量不高，川燙之後Q彈的口感最適合搭配豚骨湯了。另外，使用一樣湯頭加上大量蔬菜的什錦拉麵人氣也是很高的，其中加入了特製味噌的什錦拉麵更是老饕們的最愛。

這裡不是只有賣麵而已，炒飯也是一絕！使用豬油炒飯，將米飯炒的粒粒分明再加上蔬菜和雞蛋快炒，鹹度也調的剛剛好不會太鹹，味道超讚，搭配拉麵的組合，一碗拉麵半份炒飯，一人份剛剛好。座位很多，有吧檯單人座位，也有跟朋友一起的多人座位。晚餐也可以吃著拉麵配上一杯酒喔。

【Hiru To Yoru（ひるとよる）】
●地址：福岡市中央區大名2-2-41