1951創業的福岡代表『因幡うどん』。這間Solaria Stage店位在西鉄福岡（天神）駅附近，不論是男女老少當地人還是觀光客都喜歡的人氣老店。『因幡うどん』在天神3丁目有自己的製麵工廠，麵和高湯都是自家生產。

麺只有使用嚴選的小麥粉、赤穂的海鹽和水製作而成，生麵經過一晚的靜置才能使用，、比一般的烏龍麵還長，所以需要滾水煮20分鐘左右才會熟透，讓麵心吸足水分，吃起來才會Q彈可口。烏龍麵在半熟的狀態下送到各個店鋪裡，客人點餐之後迅速料理好送到客人面前是他們受歡迎的原因。

高湯有兩種一種是使用北海道天然羅臼昆布熬煮的昆布高湯，另一種是使用五島原産小魚乾和乾鰹魚片熬煮的海鮮高湯。

這碗是博多うどん的招牌「牛蒡天婦羅烏龍麵」。根據不同的店，牛蒡天婦羅炸的形狀會有所不同，『因幡うどん』炸的方式，從創業到現在都沒變過。在吃的時候炸天婦羅的麵衣會慢慢的分解到湯裡面，夾著麵一起吃超搭的。