自從2004年3月於福岡大名開店以來，“只要說到豚骨拉麵就會想到福岡！”可是廣為人知的名聲呀，現在除了日本國內以外，新加坡、印尼、台灣、中國、越南等地方也有許多海外分店。

全店鋪的共通菜單只有一種那就是「拉麵」，將豚骨的精華及味道煮到湯裡面、加上不會過細的麵條及軟嫩而大塊的叉燒肉，湯頭濃郁而不膩，重點是最後一口的湯也很好喝。豚骨湯頭獨特的味道是從一開始博多拉麵就有的醍醐味，『一幸舎』的拉麵是喜歡的人可以感受到拉麵師傅用心的程度，對於不是這麼喜歡濃郁豚骨湯頭的人也已經調整到一般大眾也能夠接受的程度了，這樣絕妙的平衡實在令人驚艷！

拉麵吃到一半，可以使用桌上的配料，加入辣高菜或生薑可以讓味道更加多元且濃郁。還有將蒜頭壓碎加入湯裡一起吃也是不錯的選擇唷。(有提供專門壓蒜頭的器具)

搭配拉麵一起的副餐也很推薦喔，除了絕配的「博多一口餃子」以外，保持濕潤口感又粒粒分明的「炒飯」也是人氣料理之一喔。