屋台ったー
てるちゃん
| 住所： | 福岡市中央区赤坂１丁目 |
|---|---|
| 電話番号： | 090-1876-5479 |
| 営業時間： | 19:00-翌4:00 |
| 定休日： | 日祝日 |
| 主なメニュー： | 豚骨醤油ラーメン500円、海鮮焼きラーメン650円、山芋明太オムレツ600円、味噌もつ串150円、ホルモン味噌炒め700円 |
店長さんからのコメント
醤油の香りを効かせた「豚骨醤油ラーメン」と、そのスープを利用した「海鮮焼きラーメン」もおすすめです。
香ばしくトロふわに仕上げる数々の工夫に感服
天神の中心部から少し離れていることもあって、平日は常連のサラリーマンが多く訪れるが、付近にホテルがあるため週末は観光客も一緒になって盛り上がることが多いという。「ふわふわ山芋鉄板」は山芋のつなぎに卵、小麦粉の代わりに片栗粉を入れることで、よりふんわりした食感を出している。油ではなくバター、隠し味に薄口醤油を使って香ばしく焼き上げているのもポイント。フタをして蒸し焼きにしているので、外側はこんがり、中はトロトロでふわふわ。まるでオープンオムレツのような仕上がりだ。明け方4時まで営業しており、深夜の店探しにも重宝する。
