屋台ったー
こがちゃん
| 住所： | 福岡市中央区渡辺通４丁目 |
|---|---|
| 電話番号： | 090-9494-5557 |
| 営業時間： | 19:30-翌3:00 |
| 定休日： | なし |
| 主なメニュー： | すっぽん鍋2,000円、鯨の南蛮焼650円、手作りぎょうざ10個500円、焼きラーメン700円、野菜炒め500円 |
店長さんからのコメント
BiVi福岡前に屋台を構え、親子二人三脚で頑張っています。スッポン料理だけでなく、定番のラーメンや餃子も人気です。
高級なスッポン料理を屋台ならではの気軽さで
古賀肇子さん、大己さん親子が、温かい接客でもてなすアットホームな人情屋台。先代の父親は和食の料理店出身で、「高級なスッポンや鯨を気軽に食べて欲しい」との思いから、屋台には珍しくスッポン料理がメニューに加わったという。スッポンはショウガやニンニクで臭みを取り、昆布や酒と一緒に炊き込んでいる。コラーゲンたっぷりのスープで食べる鍋やラーメンは、滋味に富んだスッポンの旨みに満ちている。スープに柚子胡椒を入れ、ピリッとアクセントを効かせても美味。また、トマトやキュウリ、パプリカなどの野菜は、家庭菜園で採れたものを使用している。
