『焼きとりの八兵衛』的提倡可以品尝到美味葡萄酒的烤串店。它和传统烤串店的风格不同，店内干净而又整洁，充满着优雅的气氛。酒类不仅有葡萄酒，还有各种烧酒，日本酒，鸡尾酒。店内的食材大多来自其本店所在的丝岛，还有从九州各地运过来的新鲜食材。除了日式烤串，还有许多美味菜肴供您选择。

人气的烤串是「手工鸡肉串」「和牛横膈膜」「盐味鸡翅」「梅肉酱烤鸡胸肉」等创作料理。与其说是串烤，不如说是仔细的将各种食物仔细认真的处理好再串起来。所有菜肴中，最受欢迎居然是「油炸豌豆串」。豌豆泥外面包裹着薄脆的外衣，一口咬下去香脆可口，豌豆的清香立即四溢，非常美味。

另外，店内还有特制的烤鸡大腿以及专业甜点师精心制作的甜点，味道一流，完全颠覆人们对于烤串店的传统概念。随着时代的改变，「焼とりの八兵衛」也一直在探索时代改变之下，需求的改变。这也是它之所以会那么有人气的原因。店家的创业宗旨和时代潮流趋势巧妙融合之下，诞生的全新形式的烤串店。