『ウエスト』是在福冈享有盛名的乌冬面店。近几年开始以“乌冬面居酒屋”的形式营业并大受欢迎。在国体道路沿路的「うどん屋天神店」从下午5点开始居酒屋菜单，提供各种丰富的美食佳肴。其中，最具有话题性的就是别具一格的「肥肠火锅」

「肥肠火锅」里有肥肠，韭菜，卷心菜，绿豆芽，油炸豆腐，食物丰富超出想象。汤底则是由鲣鱼干等各种鱼干，海带等海鲜熬制而成的乌冬面高汤。肥肠很入味，还可以品尝到很多蔬菜。很多人会觉得最后的主食当然要选择乌冬面，但其实还可以选择「什锦面」，「杂烩粥」，「芝士烩饭」等主食。另外除了「肥肠火锅」外，还有「肥肠泡菜锅」，「肥肠咖喱锅」可供选择。

乌冬面不仅有粗面，还有细面。把高汤和细面一起放入锅内煮一下，美味可口的「肥肠火锅乌冬面」便完成了。并且，这个面不论煮多久都不会煮烂，能一直保持顺滑，劲道的口感。现在，店内还提供包含肥肠火锅･毛豆･油炸鱼饼･日式蛋卷･油炸小吃拼盘等10道小菜的套餐可供选择。