‘와인을 즐길 수 있는 야키토리 전문점’을 콘셉트로 한 ‘야키토리노하치베이(焼きとりの八兵衛)’. 지금까지의 야키토리 이미지를 불식시키고 깔끔한 내부와 여유로운 분위기를 자아내는 야키토리 전문점입니다. 술은 와인만이 아니라 소주와 일본술, 칵테일 등 다양한 종류가 준비되어 있습니다. 식재료는 본점이 있는 이토시마(糸島)의 고기를 중심으로 규슈 각지에서 신선하고 맛있는 식재료만 엄선해서 사용하고 있습니다. 야키토리 외에 다양한 일품요리도 맛볼 수 있습니다.

인기 메뉴는 수제 쓰쿠네(닭고기 경단, 手づくりつくね), 와규사가리(소 늑간살, 和牛下がり), 테바시오(닭날개, 手羽塩), 사사미노 우메지소야키(매실과 시소 풍미 닭가슴살 구이, ささみの梅じそ焼) 등 오리지널 야키도리입니다. 야키토리라기 보다 요리를 꼬치에 꽂은 게 아닌가 싶을 정도로 하나 하나 아주 정성스럽게 만들고 있습니다. 가장 인기가 있는 메뉴는 ‘엔도마메노 쿠시아게(えんどう豆の串揚げ)’라고 하네요. 페스트 상태의 엔도마메(완두콩의 일종)에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 바삭바삭한 식감 뒤에 입안에 퍼지는 엔도마메의 향과 맛이 일품입니다.

닭 다리를 그대로 구운 ‘특제 호네쓰키 토리(特製骨付き鶏)’와 파티시에가 만드는 디저트는 수준이 너무 높아 여기가 진짜 야키토리 전문점인지 의심하게 될 정도입니다. 트렌드를 정확하게 읽고 새로운 메뉴에 접목하는 것이 바로 인기의 이유입니다. 지켜야할 원칙은 고수하면서 최신 유행을 받아들이는 센스가 돋보이는 새로운 스타일의 인기 야키토리 전문점입니다.