홋카이도를 비롯해 도쿄, 사이타마에서도 인기를 얻고 있는 삿포로 라멘 전문 ‘홋카이도 라멘 오쿠하라류 쿠라(北海道らーめん奥原流 久楽)’에서는 다섯 종류의 라멘을 맛볼 수 있습니다. 일본산 미소의 단맛과 부드럽고 진한 풍미가 특징인 시로미소 국물 베이스의 ‘시로미소 라멘’, 핫초 미소를 사용해 아카미소 특유의 향과 풍미를 살린 ‘아카미소 라멘’, 시로미소와 아카미소의 좋은 점만 살린 ‘아와세 미소 라멘’을 기본 메뉴로 하며 쇼유 라멘과 찍어 먹는 면도 있습니다.

이번에는 시로미소 라멘을 먹어 봤습니다. 면은 매끄러운 감촉의 중간 굵기 꼬불면이고 국물은 시로 미소의 풍미와 진한 맛이 꽉꽉 응축된 국물로 한 번 맛보면 그만 반해버리고 말죠. 한 중간에 올려져 있는 카라 미소를 풀어 가면서 먹어 보세요. 국물의 맛이 더욱 깊어집니다.

미소 라멘 세 종류과 쇼유 라멘은 점심시간에 먹으면 좋습니다. 공기밥을 원하는 사람에게 무료 서비스하고 있거든요. 약간의 추가 금액만 내면 생강밥이나 산 고추냉이밥, 흰쌀밥 중 하나와 교자까지 추가할 수 있습니다. 점심시간에는 가쓰동 등의 밥 종류도 인기가 있다고 합니다.