美食 - 福岡漫畫「海鮮」篇

繼承名店「磯貝」精神的『魚けん』

2017年06月23日 10:00

寫著大大的「魚」字燈籠是『魚けん』的招牌。店長松尾賢悟先生10幾年前從「博多漁家 磯貝 天神店」學徒開始,到現在獨立出來開店。雖然店內只有吧檯6~7個位子加上4個4人桌的小小店面,服務卻是很周全而且可吃到新鮮海鮮的居酒屋。

今天的「五樣生魚片拼盤」有鮪魚、真鯛、生鰹檸檬酢、長槍烏賊及胡麻鯖,看到這盤生魚片就會想要配日本酒來喝。肉質軟嫩而且將味噌香氣烤到無法抗拒的「味噌醬燒壺鯛」是「磯貝」出來的店長招牌拿手菜。除了生魚片、烤魚以外,煮魚也請務必品嘗看看!「紅燒紅魽」或高檔海鮮「醬燒赤鮭」也是絕品。根據季節變化味道也會呈現出魚料理的醍醐味,海膽、螃蟹、沙拉、鮭魚子的「三色壽司」也是令人驚艷的一道料理。另外,醋飯並不只是用在軍艦壽司而已,還能做成細捲,與小黃瓜的搭配更是清爽的組合。

「來到福岡、就是要吃海鮮!」許多的遊客心理面都是這麼想的,那是因為福岡鄰近海邊,所以,請務必要來這間“海鮮超新鮮超好吃的店”吃吃看喔。


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魚けん

住所 福岡市中央區天神3-8-2 大橋ビル1F

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