グルメ
個人的で恐縮ですが、大名で出会ったスリランカの味に夢中!
2018年11月08日 12:00 by S子
最近の、ちょっと落ち着いた雰囲気の大名は、散歩のしがいがあって楽しいまち。個性的な看板を眺めながら歩いていると、思わぬ出会いがあったりします。
今日訪れた「CEYLON(セイロン)」も、そんなお散歩中に見つけた1軒。西通りからジョーキュウ醤油に向かって左手、様々な飲食店が入店するビル1階の角にあります。
まずはこの、看板に惹かれたのです。「スリランカカレープレート」。めっちゃおいしそう〜〜〜〜!
大きな窓から店内を覗いてみると、あら素敵。木と緑のバランスが、スリランカを想像させます(まだ行ったことないけど…)
↑入口の床のデザインもカワイイ
↑カウンターも落ち着けます
店長として店を切り盛りしているのは、スリランカはキャンディ県出身のドゥミンダさん。日本に来てまだ3年でありながら、スリランカ時代から日本語を学んでいたこと、来日後は「磯貝」で働いていた経験があり、言葉も包丁さばきも美しい!
↑爽やか好青年
さて、そんなドゥミンダさんが腕を振るう「スリランカカレー」、カレーはチキンまたはフィッシュ、さらにライスかヌードルをセレクトできます。今日はフィッシュ&ライスで。
ご飯を中心にレイアウトされたカレーが華やか!手前から左回りにココナッツの炒め、サバのカレー、水菜・玉ねぎ・トマトのサラダ、オクラのカレー、レンズ豆のカレー。そして全体に、フィッシュのカレーをかけていただきます。
全部混ぜていただくのがベストらしいのですが、皿全体を混ぜるのではなく、「お皿の手前部分にスペースを作り、そこで少しずつ混ぜながら食べるとスマート!」とドゥミンダさん。また「本当は手で食べた方が美味しい!スプーンも用意していますが、おしぼりもあるのでぜひトライしてみて」とのこと。
このカレーがとっても美味しくて、美味しくて! スパイシーだけど、「辛さ」より「旨み」が強い味わい。辛さはじんわり、追いかけてきます。そのベースとなっているのが、「ツナパハ」という、スリランカの各家庭で調合されているスパイス。ドゥミンダさんのお家のツナパハにはフェンネルシードやコリアンダーシードなど7種類ほどのスパイスが入っているとのことですが、きっとこの調合のセンスが抜群なのね。
また「スリランカカレー」と並んで人気のメニューが「もちもち極太麺 カレークリームスパゲッティ」(1180円)。こちらはドゥミンダさんとオーナーの共作らしいのですが、これもめちゃめちゃ美味なんです。
↑スパイシーなカレーに、クリームソースが合う!
そしてこれらランチメニューに加え、グランドメニューは終日オーダー可能。アルコールもいただけるので、昼飲みもOKなのですよ〜(鼻息)!
↑ビールのつまみにベストマッチな、「カジュバドゥマ(カシューナッツのスパイシーロースト)」(480円)
↑サクサクとした衣の中にはカレーが詰まってます。「スリランカロール」(480円)
↑小麦粉ベースの生地(ロティ)を伸ばして細かく切ったものに、チキン、野菜を加えた「コットゥロティ」(980円)。福岡在住のスリランカの若者は、これば〜っかりオーダーするそう(笑)
ちなみに今年中に少しリニューアルし、お昼はそのまま、夜は“ちょい飲みスリランカ居酒屋” に変身予定。そちらも楽しみ♪
取材・文:S子
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プレイス情報PLACE
CEYLON
住所 | 福岡市中央区大名1丁目13-12 大名ことうビル1F |
---|---|
TEL | 092-722-3443 |
営業時間 | 11:30〜16:00、17:00〜24:00 |
定休日 | 不定休 |
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