說起福岡著名的美食——豚骨湯拉麵，最具代表性的要屬長濱拉麵，奶白色的豚骨湯和細麵條的完美搭配，這就是人們所熟悉的長濱拉麵。由於細麵條容易變軟，所以每碗麵的份量略顯減少，吃完以後可以再添加麵條，這種“加麵”的方法也是起源於長濱拉麵。

品嚐長濱拉麵須知

1在自動售票機購買拉麵券

任何一家店鋪門口附近都設置有自動售票機。

2選擇【麵條的硬度】
在店裡坐下來以後，將拉麵券交給店裡的工作人員，同時告訴他你想吃的麵條硬度。用博多方言來說就是：
“生”/“BARIKATA”（=非常硬）
“硬”/“KATA”（=硬）
“普通”/“YAWA” （=軟）
“軟”/“BARIYAWA” （=非常軟）
“BARI”是博多方言“非常”的意思。

3請根據喜好添加放在桌上的芝麻、紅薑、拉麵調料汁。

拉麵調料汁是在添加麵條後 ,湯的味道變淡時用來調味的。


一定要在福岡當地品嚐的長濱拉麵 前3名
■元祖 長濱屋

這是一家創立於昭和27年（1952年）的老店。被視爲長濱拉麵鼻祖的“拉麵” （500日圓），是當地百姓的靈魂美食，深受男女老少的喜歡。

●地址：福岡市中央區長濱2丁目5-25
●電話：092-711-8154
●營業時間：4:00～OS翌日1:45
●固定休息日：無
※無外文菜單（僅“加麵”有英文標記）


■Long Beach

這是長濱地區所剩無幾的遮棚小攤販之一。“拉麵” （500日圓）的湯頭是用豚骨慢慢熬製而成的，味道不腥十分清爽。

●地址：福岡市中央區長濱3丁目“福岡市中央批發市場鮮魚市場（俗稱:長濱市場）”南側
●電話：090-5473-9588
●營業時間：19:00～翌日1:00
●固定休息日：每週四、遇天氣惡劣的時候
※有外文菜單（英文/中文/韓文）


■長濱  滿月

2017年6月開業。將原本經營30多年的遮棚麵攤原封不動地搬到店鋪內部，也是此店的一大特色。“拉麵”（550日圓）的價格和當時一樣。

●地址：福岡市中央區長濱2丁目5-109
●電話：080-3963-1105
●營業時間：18:00～翌日2:00
●固定休息日：不固定休息
※無外文菜單


其他長濱拉麵名店
■長濱將軍 長濱總店
創立20多年，首次推出“大芥菜拉麵”，將博多拉麵的配菜芥末大芥菜和長濱拉麵放在一起。
●地址：福岡市中央區長濱2丁目5-10
●電話：092-712-3663
●營業時間：11:00～22:00（週日 11:00～19:00）※午餐營業時間截止至15:00
●固定休息日：每週一
●URL：http://www.syogun.co.jp


■長濱NO.1 長濱店
創立於昭和46年（1871年）。是在“長濱拉麵發祥地”堅守著小麵攤味道的明星店鋪。推薦品嚐手工餃子！
●地址：福岡市中央區長濱2丁目5-22
●電話：092-725-5545
●營業時間：8:30～17:30
●固定休息日：1月1日
※菜單有多種語言（英文）


■小山長濱麵攤 天神店
長濱麵攤的鼻祖，正統長濱拉麵店。長濱公園附近的大型紅色門簾是店鋪的標誌。
●地址：福岡市中央區舞鶴1丁目4-31 舞鶴公寓1樓
●電話：092-715-8227
●營業時間：週一、週三、週四18:00～翌日4:00(OS翌日3:30)、週五、週六、節假日前一天18:00～翌日4:30(OS翌日4:00)、週日、節假日18:00～翌日3:30(OS翌日3:00）
●固定休息日：每週二、年末年初
※菜單有多種語言（英文、韓文）
●URL：http://nagahama-yamachan.jp