鱈魚子是人們熟悉的福岡特産。其實，有一個體驗館不僅能讓您品嚐醃製的鱈魚子，還能依據喜好自己醃製。這是只有在福岡才能體驗到的飲食文化，值得嘗試一下！

那麽，我們去體驗醃製鱈魚子吧！

我們前往的是鱈魚子的創造者--“福屋”‘經營的“HAKUHAKU”。爲了醃製這世界上唯一一份“我的鱈魚子”，我們前往體驗工作室吧！

進入工作室坐下後，立刻開始體驗醃製鱈魚子！首先，先瞭解基本的製作方法。工作室爲每個人準備了100克鹽漬鱈魚子，份量充足，讓人躍躍欲試。

製作方法有英文版、韓文版、中文版（簡體字、繁體字）的說明，您大可放心。

在開始製作鱈魚子之前，先試吃福屋的“味之鱈魚子（普通）”作爲調味的參考。以此爲標準，仔細控制鱈魚子的辣味和風味。

並且，認真觀察自己的鱈魚子。鱈魚吃下的餌料會讓鱈魚子呈現不同的顔色。

首先，用手指抓起福屋特製的混合辣椒粉灑在鱈魚子上。標準的分量是3撮。製作特辣鱈魚子，最多加入8撮辣椒粉。

這次，我想做辣味增加一倍的鱈魚子，所以放入了相當於標準分量2倍也就是6撮的辣椒粉。並且，再放入白芝麻！放入芝麻能讓鱈魚子口感更香，還能緩解辣味。

再放入黑胡椒！據說多放一些可以做出適合搭配麵包和意麵食用的西式鱈魚子。

此時，“調味液”終於要派上用場了！

豪邁地放入調味液，用指腹輕柔地將調味液和香料均勻地混合一起。

封上袋子，在袋子背面寫上醃製日期和名字（可以寫自己的名字，也可以寫上您醃製的鱈魚子名字）等，就大功告成了！帶回家後放入冰箱醃上2天，將其從醃料中取出。世界上唯一一份“我的鱈魚子”就醃製好了。

我們還爲需要送禮的客人準備了原創設計的包裝盒（100日圓）。

■博多飲食與文化博物館“HAKUHAKU”
●地址：福岡市東區社領2丁目14-28
●營業時間：10:00～17:00（入館時間截止至16:30）
●固定休息日：週二（如果是節假日則延後一天休息）
●費用：
體驗醃製鱈魚子1,500日圓※需要預約（免費熱線0120-373-565）／/對象：小學生及以上/最多可同時承接200人進行體驗
●門票：成人（中學生及以上）300日圓、小學生及以下免費
●URL：http://117hakuhaku.com/
※有多種語言宣傳冊、引導牌（英文、中文（繁體/簡體）、韓文）
※有能使用多種語言的工作人員（英語、漢語（繁體／簡體）)


還有其他的！能體驗醃製鱈魚子的設施。
■千曲屋Cooking Stadium
只有這裡能够體驗製作醃製鱈魚子的第一個步驟——用鹽醃鱈魚子。

●地址：福岡市博多區東那珂2丁目7-20
●電話：092-434-2600（預約時間截止至參加前一天17:00）
●營業時間：9:00〜17:00
體驗時間：10:30/12:00/13:30/15:00
●體驗費用：2,200日圓（含稅）
●URL：http://www.chikumaya.co.jp/