屋台ったー

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味府(あじふ)

住所: 福岡市中央区天神2丁目
電話番号: 090-4773-5020
営業時間: 19:00-翌1:30
定休日: 不定
主なメニュー: 手羽先1本250円、国産牛タン1,300円、焼きとり1本110円、焼きとり6本セット600円、ラーメン500円

店長さんからのコメント

安心・安全に気を遣って、「ギョーザ」だけに限らず、ほかのメニューもできる限り国産の食材を使用するよう心掛けています。

包みたて、焼きたての絶品餃子

一番人気の「ギョーザ」は、オーダー後に餡を皮で包むのがこだわり。作り置きだと皮がやわらかくなるが、そうすることで皮がカリッと焼き上がるという。焼くのは片面だけなので、蒸されてふっくらした食感も同時に楽しめる。焼ける音を聞き分けるという熟練の技による焼き加減も見事。餡の肉や野菜は食感が残るように絶妙なサイズで刻まれ、肉汁もしっかり含んでいる。ピリっと辛い自家製ラー油もいいアクセント。「手羽先」は骨を抜いているので食べやすく、手が汚れないよう串に刺しているのも嬉しいところ。リーズナブルな焼鳥も一緒に食べておきたい。