熊本県は、世界有数のカルデラを誇る阿蘇があることから「火の国」と呼ばれ、その活火山から生み出された美しい山々や草原など雄大な自然・景観は、見るものを圧倒します。そして阿蘇山の噴火によって形成された地層の賜物である清らかな水資源の宝庫であり、おいしい農産物や畜産物等々熊本ならではの素晴らしい食文化をもたらしているのです。又、純粋で正義感が強く、一本筋の通った人を熊本では「肥後もっこす」と表現。心根の強いこだわりと熱い思いが食材からも伝わってくるようです。今月はそんな大自然と清流に恵まれた魅力ある食材、もっこすな人々が守り抜いた歴史や文化が満載の熊本との出会いをぜひおたのしみください。

開催期間：2026年9月1日（火）～9月30日（水）
開催店舗：福岡店

■KUMAMOTO of Charm

今月は熊本の旬の食材を使用した、自然の恵みがたっぷり詰まったベーカリーが登場。それぞれの芳ばしい生地が特徴ある熊本の素材をしっかり引き立て、頬張るたびにどことなく素朴でそしてこだわりのある旨み、なぜか懐かしさまで感じられます。そんな熊本が育む旬の食材とこんがり生地のコラボレーション、熊本の魅力をじっくりご堪能ください。

＜メニュー＞
「山鹿産和栗のあんバターサンド」432円（税込み）
「ASOソーセージとチリコンカンのドック」464円（税込み）
「いきなり団子ドーナツ」410円（税込み）
「熊本大葉とトマトのバトン」443円（税込み）
「くまもと ドゥ レザン」518円（税込み）
「阿蘇ひばりベーコンのダッチパン」410円（税込み）
「KUMAMOTOりんごのティーロール 3個入り」378円（税込み）
「KUMAMOTOりんごのティーブレッド」ホール 864円（税込み）/ ハーフ 486円（税込み）

■ひのくにのうまいもん

熊本は上下水道のすべてを天然地下水でまかなうという世界でもめずらしい地下水都市であり「火の国」とは対照的である「水の国」とも言われています。九州の水がめと言われる阿蘇の豊富な湧き水は、おいしい農産物や畜産物を生み出す源に。今月はそんな熊本の大自然と清らかな水源で育てられた食材の旨みをシンプルに、素材そのものの魅力とつくり手のストーリーをのせたメニューをご紹介。口にすれば熊本へ旅行したくなってしまうかもしれません…

＜メニュー＞
「天草真蛸のプロシェット」864円（税込み）/pc
「熊本産２種のブドウとおまめのサラダ」853円（税込み）/100g
「杜の豚と熊本大葉ジェノベーゼの ミラノカツレツ」1,242円（税込み）/pc
「天草真鯛カルパッチョ 月読み柚子の薫りを」1,404円（税込み）/100g
「阿蘇高菜タルタルと白身フライのラップサンド」648円（税込み）
「大阿蘇鶏グリルのシーザーサンド」648円（税込み）
「赤酒仕込みの大阿蘇どり塩唐揚げ」660円（税込み）/100g

■KUMAMOTO MARKET

豊かな気候風土に恵まれ、海と山に囲まれた熊本では、海の幸と山の幸の両方がたのしめるのが魅力。そんな新鮮な食材の素材や特長を活かした加工品も充実しているのです。今月は職人が丹精込めて生み出した商品はもちろん、熊本の郷土料理をアレンジしたレシピ、お料理を引き立てるキッチンツールを一挙紹介。その土地の奥深さと職人の細やかなこだわりをおいしくお伝えします。

＜展開商品＞
「阿蘇おふくろ工房 阿蘇本発酵たかな漬けきざみ」540円（税込み）
「久木野そば道場 粗挽きそば」464円（税込み）
「海苔問屋肥後 ふるかわ ちぎりのり」702円（税込み）
「ふしみ おとうふの味噌漬け」918円（税込み）
「下村婦人会 柚子胡椒(青)」486円（税込み）
「玉名牧場 チーズ ルミエール」1,782円（税込み）

※その他熊本のおすすめ商品、簡単レシピが多数揃えてあります。内容はスタッフに聞いてみてください。

■がんばろう熊本！復興応援チャリティーランチ ～みなさまの「おいしい」が熊本のチカラに～

令和8年熊本地震の被災地支援を目的にチャリティーランチを開催いたします。熊本県八代市出身であるDEAN & DELUCA エグゼクティブシェフ 境 哲也監修のもと、地元熊本のおいしい食材をふんだんに使用したひと皿をお届けします。みなさまの「おいしい」を、復興へ向かうチカラにつながることを願って応援しましょう！

※熊本地震の被災者支援のため、イベント収益の一部は熊本市へ義援金として寄付されるそうです

このたびの熊本地震により被災されたみなさま、ご家族のみなさまに心よりお見舞い申し上げます。今なお不安やご不便の中で日々を過ごされているみなさまの安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

＜メニュー＞
「サンドイッチプレート/ドリンク付き」1,650円（税込み）
「パスタセット/サラダorスープ、ベーカリー、ドリンク付き」1,870円（税込み）
「選べるメインセット/サラダorスープ、ベーカリー、ドリンク付き」2,420円（税込み）

開催期間：2026年9月16日（水）～10月4日（日）
開催時間：11:00-15:00　ランチタイム
開催店舗：福岡店