天神に、まるでヨーロッパ・アルプスを訪れたような気分になれるレストランが誕生しました。アルプス料理レストラン「Käfer ALPS KITCHEN」が、天神ビジネスセンターIIに日本初出店。アルプス地方に受け継がれる伝統料理をはじめ、モーニングからディナーまで、本場の食文化を気軽に楽しめる話題の新スポットです。
 

ドイツ・ミュンヘンで長年愛される名店「Käfer」のホスピタリティを受け継ぐ「Käfer ALPS KITCHEN」。アルプス地方の食文化やライフスタイルを、日本にいながら体験できるレストランとして誕生しました。日本初出店となる福岡店では、朝・昼・カフェ・夜と、それぞれの時間帯で異なるアルプスの魅力を味わえます。

店内へ足を踏み入れると、木の温もりを感じる空間が広がります。ドイツ産の木材を使用したテーブルや、タイルを組み合わせた落ち着いたデザイン、壁には雄大なアルプス山脈の写真が飾られ、まるで現地の山岳リゾートを訪れたかのような雰囲気。食事だけでなく、空間そのものが旅気分を演出してくれます。

そもそもアルプス料理とは、ドイツ・バイエルン地方、オーストリア、スイス、北イタリアにまたがるアルプス地方で親しまれてきた郷土料理のこと。厳しい自然の中で育まれた保存食や肉料理、乳製品を使った料理などが多く、地域ごとの歴史や文化が息づいています。今回は、その中でもぜひ味わいたいメニューをご紹介します。

●バイエルンの定番「レバーケーゼカイザーセメル」
まず味わいたいのが、バイエルン地方ではパン屋や市場、駅の売店など、街のあちこちで親しまれている定番フード「レバーケーゼカイザーセメル」。ミートローフのように焼き上げた伝統料理「レバーケーゼ」を、ふんわりとした丸パン「カイザーセメル」でサンドしています。注文が入ってから切り分けるレバーケーゼは、温かいパンとの相性も抜群。シンプルながら肉の旨みを存分に楽しめる一品です。できたてを味わうのがおすすめです。

●ビールが飲みたくなる「ジャーマンカリーヴルスト」
ドイツ名物として知られる「ジャーマンカリーヴルスト」も外せません。ぷりっとしたスモークソーセージに、自家製ケチャップベースのカレーソースをかけた一皿。実は発祥の地については今もドイツ国内で議論が続くという、知る人ぞ知る名物料理なのだそう。思わずビールを注文したくなるおいしさです。

●オーストリアを代表する「ウィーン風シュニッツェル」
アルプス料理を代表する一皿が「ウィーン風シュニッツェル」。北イタリアで出合ったパン粉をまとった仔牛のカツレツに感銘を受けたオーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフによって広まったとされる、歴史ある料理です。こちらでは薄く伸ばした豚肉にきめ細かなパン粉をまとわせ、サクッと軽やかに揚げています。添えられたコケモモジャムを合わせることで、肉の旨みと果実の甘酸っぱさが絶妙に調和。本場らしい食べ方まで楽しめます。

●皇帝が愛したスイーツ「カイザーシュマン」
食後にはアルプス地方を代表するデザート「カイザーシュマン」を。パンケーキを小さくちぎり、ラム酒の香りをまとわせたボリューム満点のスイーツで、オーストリアやドイツ・バイエルン州では定番のデザートです。失敗して崩れてしまったパンケーキを皇帝が気に入り、広まったという逸話も残る一品。ふんわり食感と優しい甘さで、食後までアルプス気分を満喫できます。

本場の味をじっくり楽しみたい人には、全9品に食後のティーまで付いたコース（8,800円・税込）もおすすめです。

さらに店内には、Käferのシンボルでもある"てんとう虫"が描かれたグッズを販売。コーヒーや紅茶、ジャム、ケチャップなどの加工品も並び、お土産にもぴったりです。日本向けにブレンドされたオリジナルコーヒーも用意されており、自宅でもアルプス気分を楽しめます。

天神にいながら、本場ヨーロッパ・アルプスを旅しているような気分を味わえる「Käfer ALPS KITCHEN」。日本初上陸という話題性はもちろん、歴史あるアルプス料理や温かなホスピタリティ、異国情緒あふれる空間まで楽しめる一軒です。アルプスの魅力が広がる新スポットへ、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

【Käfer ALPS KITCHEN（ケーファー アルプス キッチン）】
住所：福岡市中央区天神1丁目10-10 天神ビジネスセンターII 1F
営業時間：8:00～22:00
HP：Käfer ALPS KITCHEN公式サイト