“朝食にこだわりぬいたホテル”で知られる「The BREAKFAST HOTEL（BFH）」は、季節ごとに朝食内容が変わるBREAKFASTフェスタを展開しています。この度、「BFH福岡天神」と「BFH福岡中洲」にて、5月1日（金）から7月31日（金）まで、初夏をテーマにした「初夏香（しょかこう）BREAKFASTフェスタ」が開催中。九州の旬魚や糸島産ブランド豚、柑橘や八女茶を取り入れた、初夏の香りを感じる期間限定メニューが楽しめます。

天神では、新鮮な博多サーモンを特製ドレッシングで仕上げたカルパッチョや、糸島産ブランド豚「零ワンポーク」を複数のハーブと香ばしく焼き上げたポルケッタサンドなど、見た目も華やかな洋食メニューを提供。中洲では、長浜漁港から仕入れた鮮度抜群の旬魚や、二日酔いの朝にも嬉しい水炊きラーメンなど、身体をやさしく満たす和食メニューが登場しています。初夏の香りとともに、それぞれの街に合わせた贅沢な朝食をビュッフェ形式で楽しみませんか？

【BFH福岡天神】
＜食事メニュー＞
■博多サーモンとパイナップルのきらきら初夏香るカルパッチョ
新鮮な「博多サーモン」を特製のパイナップルドレッシングで仕上げたカルパッチョです。サーモンの旨みとパイナップルの甘酸っぱさが重なり、初夏の朝にふさわしい軽快な味わいに仕上げています。

■糸島産「零ワンポーク」の贅沢ハーブポルケッタサンド
糸島の恵み「零ワンポーク」に複数のハーブをまとわせ香ばしく焼き上げています。グリーンハリッサソースの刺激的なアクセントが豚肉の旨みを引き立てます。

■「零ワンポーク」と爽やかハーブの陽だまりイタリアンカレー
柔らかな「零ワンポーク」とハーブの香りが広がるイタリアンカレーです。食べ応えがありながらも、朝でも食べやすい軽やかな後味に仕上げています。

＜スイーツメニュー＞
■オレンジのふんわり爽やかティラミス
オレンジの甘酸っぱさとクリーミーなマスカルポーネが溶け合う、爽やかなティラミス。初夏らしい果実感とやさしい甘さを楽しめる一品です。

■甘夏と八女茶の涼風ヨーグルトホイップ・フレンチトースト
甘夏の酸味と八女茶の香りに、ヨーグルトホイップを合わせたフレンチトーストです。甘さの中に爽やかな余韻が広がる、涼やかな味わいです。

■初夏のきらめき完熟オレンジの滴パンナコッタ
完熟オレンジのフレッシュな果実感と、ミルクのやさしい甘さが重なるパンナコッタです。なめらかな口どけとともに、オレンジの香りがふわりと広がる、食後にも心地よい一品です。

【The BREAKFAST HOTEL福岡天神】
住所：福岡市中央区春吉3丁目23-32
電話番号：050-1807-4878
HP：https://www.resorts.co.jp/fukuoka-tenjin
 

【BFH福岡中洲】
＜食事メニュー＞
■旬魚の刺身（イサキ／スズキ）
長浜漁港より仕入れた、鮮度抜群のイサキ・スズキを刺身で提供されます。福岡ならではの初夏の味覚を、素材本来の味わいで楽しめます。

■二日酔いに寄り添う博多水炊き白湯ラーメン
白濁したBFH特製水炊きスープに、柚子皮の香りを添えた白湯ラーメンです。管理栄養士監修のもと開発された、“二日酔いに嬉しい”やさしい味わいの一杯です。

■長浜直送 夏香サーモンの博多味噌炙り丼
博多味噌を使った特製ダレに漬け込んだサーモンを香ばしく炙り、贅沢に盛り付けた丼です。
お好みでいくらを添えることで、より一層贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

■博多味噌ホルモン茶漬け〜水炊きスープ仕立て〜
博多味噌で焼いたホルモンに、熱々のBFH特製水炊きスープをかけたお茶漬けです。プリプリの香ばしいホルモンと、さっぱりとした出汁が調和する、料理長渾身の一杯です。

＜スイーツメニュー＞
■自家製アイスクリーム（スイカ／メロン）
季節ごとに展開するBFH自家製のアイスクリームです。スイカとメロンの瑞々しさを引き出し、隠し味にきゅうりを使用することで、清涼感あふれる後味に仕上げました。

■奇跡の100秒フレンチトースト抹茶ホイップと甘夏添え
賞味期限が100秒の、とろとろふわふわなBFHの象徴的なスイーツ「100秒フレンチトースト」を初夏仕様にバージョンアップしました。抹茶のほろ苦さと甘夏の酸味が調和した、奥深い味わいの一皿です。

【The BREAKFAST HOTEL 福岡中洲】
住所：福岡市博多区中洲3丁目6-19
電話番号：050-1792-2444
HP：https://www.resorts.co.jp/fukuoka-nakasu