グルメ

ビストロスイーツを持ち帰り!スパイシーな大人のカヌレ

2020年09月22日 15:00

2020年9月8日オープンほやほや! 知っていると自慢できるカヌレ専門店をご紹介します。場所は警固本通りのビルの地下。赤坂より移転してきたビストロ「赤坂メトロ」に併設されています。階段に置かれてある手描きの看板が目印です。



ビストロで提供していた「カヌレ」を持ち帰りできるようにと準備を始め、素材にこだわり試作を重ねた4種類がラインナップ。定番は「プレーン」「ショコラ」「エピス」、そして季節の「いちじくとくるみ」。福岡県産の小麦粉、南阿蘇の蘇陽農場から届く新鮮な卵、オーム乳業のミルク、そしてフランス産ラム酒を使い分け、本格的な味わいに仕上げています。



中でもオススメがスパイシーな「エピス」(340円・税込)。カルダモン、ハッカク、シナモンなどスパイスを漬け込んだラム酒を使うことで、幾重もの風味が交差する味わいに。山椒を想わせるティムールペッパーのピリッとしたアクセントも効いた大人のカヌレです。



カヌレの歴史は古く、フランス・ボルドーの修道院で生まれました。その製法に習い、銅型で毎日じっくり焼き上げているそう。外側はカリッと焼き固め、中はしっとり柔らかな食感が特徴です。ほろ苦さの中にある蜂蜜の甘み、芳醇なラム酒の香りが口いっぱいに広がります。

この美味しさは焼き立てだからこそ! その日のうちにいただきましょうね。



※外出の際はマスクや手洗いを忘れずに。3密を避けながらお出かけしましょう。

プティ メトロ

住所福岡市中央区警固2丁目15−3CANNERY警固本通りB1F
電話番号なし
営業時間12:00~16:00(売り切れ次第閉店)
定休日不定(インスタグラムで確認を)
HPhttps://www.instagram.com/le_petit_metro/


プレイス情報PLACE

プティ メトロ

住所 福岡市中央区警固2丁目15−3CANNERY警固本通りB1F

グーグルマップで開く.

関連するトピックスTOPICS

PAGE TOP