グルメ

DEAN & DELUCAで、日田のクレソンを使ったコラボメニューが期間限定で登場!

2018年09月14日 12:00

ソラリアプラザB2F「DEAN & DELUCA」のデリコーナーにて、日田のクレソンを使ったメニューが期間限定で登場しています!

クレソンは、水が命。大分県大山町の水源である山の木を守るため、土や水に影響がないよう薬剤をまくのではなく、草刈を地域で取り組んでいるのだとか。

DEAN & DELUCAのシェフ武田さんは、自ら日田のクレソン農家へ足を運び、今回のコラボメニューを考案したのだそう。

■コラボメニュー1

「シマアジのカルパッチョ 日田のクレソンと梨のサルサソース 100g/886円(税込み)」
クレソンをハーブとして扱い、刻んでサルサソースとしたカルパッチョ。サルサソースの梨は、クレソンと同じく日田産のものを使用。

■コラボメニュー2

「日田のクレソンと夏鹿のサラダ ブルーベリーヨーグルトドレッシング 100g/594円(税込み)」
葉物野菜として鹿肉をサラダに仕立て、引き立て合う風味を楽しめます。

どちらも、見た目も味わいも華やか。期間限定なので、お買い求めはお早めにどうぞ。

▼「Dean & DeLuca fukuoka」 facebook▼
https://www.facebook.com/Dean-DeLuca-fukuoka-670952963009885/

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https://www.instagram.com/hitamuki_/

プレイス情報PLACE

DEAN & DELUCA 福岡店(ディーン&デルーカ)

住所 福岡市中央区天神2丁目2−43  ソラリアプラザB2F
TEL 092-739-0207
営業時間 (物販)10:00〜22:00、(レストラン)11:00〜22:00(OS21:00)
定休日 ソラリアプラザ店休日に準じる
URL http://www.deandeluca.co.jp/
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