グルメ

あのミシュラン掲載店出身!2人の女子シェフが、天神に“イタリア菓子”ブランドを立ち上げ!

2016年11月08日 08:00


天神に新しいお菓子ブランド『Campo d'Oro(カンポドーロ)』が誕生しました。立ち上げたのはソムリエでイタリア料理家の金髙愛さんと、イタリア菓子職人の畑中沙織さんの女子シェフ二人。イタリアの郷土菓子のおいしさに惚れ込み、それを伝えたいと心を込めて制作しています。
 


福岡でも老舗の有名イタリアレストラン・サーラカリーナで共に働いていた二人。イタリアでの修行も経験するなど経歴は折り紙つきです。畑中さんが新たなステップとしてイタリア菓子のネット販売を考えていた頃、ケータリングに使える厨房を探していた金髙さんと意気投合。もともと気が合ったこともあり、いつしか二人でイタリア菓子を製作販売することになりました。



ティラミスにパンナコッタなどを食後のドルチェでいただくことはありますが、イタリアの郷土菓子自体は日本ではとてもレア! 繊細なフランスの菓子とは違い、見た目は素朴ですが優しいおいしさが魅力です。ナッツやフルーツ、オリーブオイルにチーズと地元の素材をストレートに使用。生地の小麦使いもお手の物! さすが紀元前から小麦を食べてきた国と納得の味わいです。




現在はビスコッティやイタリアの各エリアの郷土菓子をまとめたボックスの各種セット(1,200円〜)や少しずつ味わえる『お試しバラエティBAG』(540円)を、イタリア会館(季離宮内)と二人の古巣であるサーラカリーナで販売中。今後は生菓子も登場するそうなので、ぜひお楽しみに!

【イタリア郷土菓子 Campo d'Oro】
●住所:福岡市中央区今川1丁目10
●TEL:090-2295-6654(はたなか)
●注文・お問い合わせ:hatanaka.felicissima@gmail.com

【イタリア会館】
●住所:中央区今泉1丁目18-25, 季離宮 (中離宮2F)
●TEL:092-761-8570
●営業時間:10:00〜20:00、〜18:00(土曜)
●定休日:日祝日
●HP:http://www.italykan.com

【サーラカリーナ福岡店】
●住所:福岡市中央区御所ヶ谷3-35
●TEL:092- 531-7722
●営業時間:11:30〜14:30、17:30〜22:30
●定休日:月曜
●HP:http://www.salacarina.com

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