グルメ

とっておきの食材が集まるマーケットテーブルで特別なランチをいただこう♪

2016年02月01日 18:00


世界中から美味しいものを集めた、NY発祥の−食のセレクトショップ−「DEAN & DELUCA」は、地中海とNYをルーツに、見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこびを五感で感じることができる食材に溢れた、<行くだけで心が弾む>そんなワクワクを全身で感じるお店。九州では唯一、ソラリアプラザB2Fに店舗を構え、その面積はNYの本店を思わせるような広さを誇っています。

 


うっとりするような調味料やベーカリー、デリと多彩な食材の中心に位置するのが、こちら「DEAN & DELUCA Market Table」。無骨さと繊細さが融合して洗練された空間には、大理石のテーブル席、ゆったりしたソファが並びます。新鮮な魚介、野菜などの素材が並び、それを奥にあるキッチンで調理。たちまちキッチンからテーブルに運ばれる様子は、まるでNYのマーケットさながら。

 


シェフが腕を振るう調理場は活気のあるオープンキッチン。

 


ランチタイムにはメニューは、サンドウィッチ ランチ、パスタ ランチ、マーケットサラダランチ、ステーキ ランチの4種類。ランチメニューは嬉しいドリンク付き。アルコール(ビールorワイン)もチョイスすることができるので、ゆったりした午後を満喫したい時に特にオススメです。もちろん、アラカルトメニューも注文できますよ。
※ランチメニューはシーズンによって使われる食材が替わります。

 


●サンドウィッチ ランチ(シャリアピンステーキサンド)/1,800円+税
メインとなるのは、ブランド牛である熊本のあか牛。脂の少ない赤身の肉に、玉ねぎとピクルスをたっぷり使ったソースが相性抜群。程良い酸味と甘みのあるソースがマッチします。
サンドするパンはベーカリーで販売されているフォカッチャを使用しているんだそう。
ミニマーケットサラダが付いてくるので、野菜もちゃんといただけますよ。

 


●サンドウィッチ ランチ(スモークサーモンとクリームチーズのサンド)/1,800円+税
スライスした赤玉ねぎ、ディル、レタス、美味しさを食物繊維とミネラルも豊富な全粒粉のパンでサンドしたボリューム満点のサンドウィッチ。香ばしさが出るように表面をは軽〜くトースト。ポテトに付ける減塩ケチャップは店頭でも販売しています。

 


●パスタ ランチ(牡蠣とカブのクリームパスタ)/2,000円+税
ぷりぷりした広島産の牡蠣がメインのパスタは、絶妙に形を崩したカブのホクホク感がたまらない至極の1皿。カブは温度が下がりにくく、体を温めてくれる効果もあるんだそう。
牡蠣と野菜のエキスがたっぷり溶け込んだソースには、ソースが絡みやすいフェットチーネが使われています。味付けイクラ、フェンネルのグリーンがアクセントになった彩り綺麗なパスタです。

 


●パスタ ランチ(アマトリチャーナ)/2,000円+税
味がしっかりしたパンチェッタ(生ベーコン)と玉ねぎが主役の定番パスタは自家製のトマトソースを使用しています。具材は大きめにカットされており食べごたえ十分。今のシーズンは春らしく菜の花がトッピングされていますよ。粗く削られたペコリーノチーズと一緒に召し上がれ!

 


●マーケットサラダ ランチ/2,300円+税
「とにかく野菜!野菜が食べた〜い」なんて人に注文して欲しいのが、軽くボウル1つ分くらいの量があるサラダ。“クラシックラタトゥイユ”や“海老とミニ甲イカのオーロラソース”など、デリ担当が自信を持ってオススメする3品がいただける贅沢な一皿です。新鮮な野菜をモリモリ味わえますよ。
食事して気に入ったサラダに関してはなんと、隣にあるデリコーナーにて購入することも!それがRestaurantではなくMarket Tableと呼ばれる最大の特徴です。

 


●ステーキ ランチ/2,800円+税
アンガス牛のリブロースを使用したステーキ ランチは200gというボリューム。サーロインの近くにある部位は、適度な脂身と赤身がバランスの良く、味わい深い肉なんだそう。塩とブラックペッパーを軽く振って、じっくり熟成させながら炭火で焼きあげます。燻すことで燻製状態になり味に深みが出るそうですよ。ソースは“にんにくと柚子胡椒のソース”、“マスタード”、“バーベキューソース”から選ぶことができます。

 


オリジナルの料理はもちろん、マーケットストアで取り扱っているケーキも味わえる「DEAN & DELUCA Market Table」は、日常よりも少しだけ特別感を楽しめるレストラン。

プレイス情報PLACE

DEAN & DELUCA 福岡(ディーン&デルーカ)

住所 福岡市中央区天神2丁目2−43  ソラリアプラザB2F
TEL 092-739-0207
営業時間 (物販)10:00〜22:00、(レストラン)11:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日 ソラリアプラザ店休日に準じる
URL http://www.deandeluca.co.jp/
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