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街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

2015年09月22日 08:00 by S子

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

国体道路でいつも賑わっている店と言えば、ここ「Bar Vita」。おやや? しかし何だか、ちょっと違う? 確か以前は全体が「赤」なイメージだったのに、いつの間にか「青」になってる!!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

で、反対側に回りましたら、あっ「LITTLE NAPOLI」! と言えば、東区香椎参道沿いの人気ピッツェリアじゃないですか! 聞けばなんと9月11日(金)より、ここ「Bar Vita」内に移転オープンしたのだとか! 開放感たっぷりのカウンター席も併設されていて、雰囲気いい〜!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

もちろん「Bar Vita」も以前と同じスタイルで営業中で、11:30〜OS16:00のランチタイムには、「エッグベネディクト」(980円)や「ハンブルグステーキ」(1,380円)などの人気メニューも健在。そこに今回はなんと!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

ピッツァのランチも加わりました〜!パチパチパチ! メニューを拝見しますと、トマトソースにモッツァレラチーズとバジリコが乗った「マルゲリータ」、マルゲリータ+マッシュルームの「フンギ」、+アンチョビの「ロマーナ」、+ハムの「プロシュートコット」、+辛サラミの「サラミ」の5種類がラインナップ。カウンター越しにオーナーの古沢さんにおすすめを伺うと、「やっぱりマルゲリータですかね〜!僕はサラミも好きですが!」との返答。迷ったけれど、今日はお初ということで、「マルゲリータ」をいただきます!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

オーダーが入ると、すぐさま古沢さんが生地を見事な手さばきで伸ばして具をトッピング。その間、ほんの数十秒。

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でもって、薪を使って約400度まで温度を上げた窯にイン! すぐに表面がフツフツ波打ち出して、まわりがプク〜ッ。焼き上がりまで約1分半!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

その間、私はこちらへダッシュ! そう、ピッツアのランチには、「Bar Vita」のランチと同様、スープとパン、サラダ、ドリンクのビュッフェが付いているんです! それで1,500円とはコスパ高。ちなみにここのサラダのドレッシングは「赤タマネギ」や「トマト」など、福津や宗像の契約農家さんから仕入れた野菜を使って作ったオリジナルで、と〜ってもおいしいんです!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

で、じゃ〜ん!こんな素敵なランチが仕上がりました! 窯に入るまでは小ぶりに見えたピッツァも、焼き上がると直径30cmはあろうかというボリュームに!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

早速アツアツをいただきますよ〜! 切れ目からそっと1枚取り出すと、このトロ〜リ具合。もうすでに、見た目で「おいしい」とわかってしまう! しかし、口に入れてさらに驚き。モチッとしているのだけど、とにかく生地の歯切れが抜群にいい!「シンプルなものだからこそ、生地作りを大事にしています。こねる回数や寝かせる時間だけでなく、粉をどこで加えるかなど、細かく自分らしさを追求したつもりです」。まさに、緻密な計算と熟練の腕が成せるこの絶妙な食感。これはぜひ実際に食べて欲しい〜!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

ランチセットでオーダーできるのは5種類のピッツアのみですが、実は単品であれば、終日、グランドメニューからのオーダーもOK! その数なんと、27種類。再びおすすめを伺ってみると、「トマトソースとはまた違った味わいが楽しめる、ホワイトソースはどうですか? 生クリームにリコッタチーズ、エビ、レモン、ルッコラ、モッツアレラチーズの『カプリ』(1,800円)」とか…」。レモン!ピッツァにレモン! 気になる! それ、お願いします!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

で、やってきましたのがコチラ。なんとも爽やか、大人っぽいビジュアル!「野生のルッコラをたっぷり挟んでどうぞ!」。言われた通りにたっぷり挟んで頬張りましたら、ホワイトソース&エビの甘さに、熱が加わって風味を増したレモンがベストマッチ! そこに、ルッコラのフレッシュな苦味も加わって、思わず目を見開きます。「とくれば、やっぱりこれでしょ!」とビールが側に。あ〜、ダメだ抵抗できない。今だけは自分をイタリア人と思って甘やかそう。乾杯! ちなみにピッツァは全種類テイクアウトすることもできるんですよ〜!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

そんなピッツァのお供にはこちらも。「Bar Vita」のシェフによる、おすすめタパスがまたイケてるんです! 「ムール貝の白ワイン蒸し」(880円)、「いちじくとセロリのサラダ」(880円)など、どれも美味しいそう〜! こちらも終日オーダーOK!

街のど真ん中に、またまた気になるピッツェリアが誕生!

さて、華麗なる変身を遂げた「Bar Vita 天神店」の軒先では、毎月10日限定でグループ店「mercato」のプチマルシェも開催中です。 福津産の新鮮なお野菜やフルーツ、そして「cosses」のパンやグラスに入ったワインまで、ホームパーティやピクニックにぴったりの素材が勢揃い。こちらもぜひチェックしてみてね。

取材・文:S子
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プレイス情報PLACE

Bar Vita 天神/PIZZERIA LITTLE NAPOLI(バール ヴィータ/リトルナポリ)

住所 福岡市中央区今泉2丁目5−17
TEL 092-739-3393
営業時間 11:30〜OS25:00(ピッツアは15:00〜17:00がお休み、夜のOSは22:00) ※テイクアウトは080-1539-7713
定休日 月1回不定
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