グルメ

肉汁あふれる「もも焼き」の人気店が新たに警固店をオープン!

2015年03月25日 15:00 by 山内淳

鶏モモ肉の炭火焼きが名物の『ももや精肉堂』の2号店が、2月20日警固の路地にオープンしました。看板メニューの「もも焼き」は、宮崎県産の種鶏を使用。種鶏の中でも脂がのった雌の成鶏は、適度な歯応えとやわらかさの肉質を持っており、冷めても肉がかたくならないと評判です。渡辺通の本店では一般的な炭火焼きの「黒」のみですが、警固店では焼き加減がレアでさっぱり味の「白」、ピリッと辛さが効いた「赤」がラインナップしています(各200g691円〜)。

そして、もうひとつの名物が「手羽唐揚げ」。手羽先と手羽元があり(各1本130円)、パリッとした衣にジューシーな唐揚げは、地鶏でダシをとった特製のタレに丸一日漬け込んでいます。8品からなるコースは2,200円で、飲み放題のみの利用(70分1,000円〜)もOK。「もも焼き」や「手羽唐揚げ」などは、同価格で持ち帰りもできますよ。

そのほか、「炭火で炙った地鶏もものたたき」(648円)、「鶏レバーの炙り刺し 特製葱塩だれ」(648円)といった刺身、「明太子と大和芋の出汁巻き玉子」をはじめとした3種の出汁巻き玉子(各529円)など、本店とは違ったメニュー構成にも注目です。


【1】備長炭の強い火力で豪快に焼き上げた「もも焼き」。黒・白・赤の食べ比べを楽しんで
【2】上人橋通りから入った路地にオープン

取材・文:山内淳
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プレイス情報PLACE

ももや精肉堂 警固店

住所 福岡市中央区警固1丁目4−20  1F
TEL 092-406-8960
営業時間 18:00〜翌2:00(OS翌1:00、テイクアウトは15:00〜)
定休日 不定
URL http://momoya-seinikudo.com/
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