鳕鱼子是人们熟悉的福冈特产。其实，有一个体验馆不仅能让您品尝腌制的鳕鱼子，还能依据喜好自己腌制。只有在福冈才能体验到的饮食文化，您打算尝试一下吗？

那么，我们去体验腌制鳕鱼子吧！

我们前往的是鳕鱼子的创造者--“福屋”运营的“HAKUHAKU”。为了腌制这世界上唯一一份“我的鳕鱼子”，我们前往体验工作室。

进入工作室坐下后，立刻开始体验腌制鳕鱼子！首先，先了解基本的制作方法。工作室为每个人准备了100克盐渍鳕鱼子，份量充足，让人跃跃欲试。

制作方法有英文版、韩文版、中文版（简体字、繁体字）的说明，您大可放心。

在开始制作鳕鱼子之前，先试吃福屋的“味之鳕鱼子（普通）”作为调味的参考。以此为标准，仔细控制鳕鱼子的辣味和风味。

并且，认真观察自己的鳕鱼子。鳕鱼吃下的饵料造成鳕鱼子呈现出不同的颜色。

首先，用手指抓起福屋特制的混合辣椒粉洒在鳕鱼子上。标准的分量是3撮。制作特辣鳕鱼子，最多加入8撮辣椒粉。

这次，我想做辣味增加一倍的鳕鱼子，所以放入了相当于标准分量2倍也就是6撮的辣椒粉。并且，再放入白芝麻！放入芝麻能让鳕鱼子口感更香，还能缓解辣味。

再放入黑胡椒！据说多放一些可以做出适合搭配面包和意面食用的西式鳕鱼子。

此时，“调味液”终于要派上用场了！

多多地放入调味液，用指腹轻柔地将调味液和香料均匀地混合在一起。

封上袋子，在袋子背面写上腌制日期和名字（可以写自己的名字，也可以写上您腌制的鳕鱼子的名字）等，就大功告成了！带回家后放入冰箱腌上2天，将其从液体中取出。世界上唯一一份“我的鳕鱼子”就腌制好了。

我们还为需要送礼的客人准备了原创设计的包装盒（100日元）。

■博多饮食与文化博物馆“HAKUHAKU”
●地址：福冈市东区社领2丁目14-28
●营业时间：10:00～17:00（入馆时间截止至16:30）
●固定休息日：周二（如果是节假日则延后一天休息）
●费用：
体验腌制鳕鱼子1,500日元※需要预约（免费热线0120-373-565）／/对象：小学生及以上/最多可同时承接200人进行体验
●门票：成人（中学生及以上）300日元、小学生及以下免费
●URL：http://117hakuhaku.com/
※有多语言宣传册、引导牌（英文、中文（繁体/简体）、韩文）
※有能应对多种语言的工作人员（英语、汉语（繁体／简体）)


还有其他的！能体验腌制鳕鱼子的设施。
■千曲屋Cooking Stadium
只有这里能够体验制作腌制鳕鱼子的第一个步骤——用盐腌鳕鱼子。

●地址：福冈市博多区东那珂2丁目7-20
●电话：092-434-2600（预约时间截止至参加前一天17：00）
●营业时间：9:00～17:00
体验时间：10:30/12:00/13:30/15:00
●体验费用：2,200日元（含税）
●URL：http://www.chikumaya.co.jp/