用蒸笼蒸，是指将烤得香喷喷的鳗鱼放在淋了甜辣调味汁的米饭上面蒸。不同店铺调制的调味汁淋在泛有光泽的鳗鱼上，鲜艳的鸡蛋丝也为这道美食增添了色彩。

■若松屋
有着大约160年历史的老字号。

这是一家有着长达160年左右历史的老字号店铺。“蒸鳗鱼（梅）”2,215日元、“蒸鳗鱼”2,540日元、“上等蒸鳗鱼”2,865日元，都附带鳗鱼肝汤。“蒲烧/竹套餐”2,540日元、“蒲烧/松套餐”3,300日元。

●地址：福冈县柳川市冲端町26
●电话：0944-72-3163
●营业时间：11:00～20:00（OS19:30）
●固定休息日：每周三、每月第3个周二
●交通：
从西铁柳川站出发乘坐西铁公交6路或“柳川医院循环”到“御花前”下车，步行5分钟。坐船到“冲端”下船后即到。
●URL：http://www.wakamatuya.com/


■柳川藩主立花邸 御花（“对月馆餐厅”、“集景亭餐厅”）
在国家指定风景名胜区用餐，奢侈的享受

柳川排名第一的旅游景点——“柳川藩主立花邸 御花”。这里有2家店可以品尝鳗鱼。

“对月馆餐厅”

照片是“对月馆”的“推荐套餐”（3,888日元/含税）。“上等蒸鳗鱼”附带鳗鱼肝汤、清香腌菜、烤鳗鱼丝拌黄瓜、鳗鱼卷，十分受欢迎。在“对月馆”用餐除了支付餐费之外，还需要支付御花门票（成人550日元）。
●电话：0944-73-2217
●营业时间：11:00～15:00（OS14:30）
●固定休息日：无


“集景亭餐厅”
在“集景亭”用餐仅需支付餐费和服务费。透过店铺的窗户可以欣赏“御花”的东庭园让人心境宁和的景色。

这是“集景亭”的“松套餐”（4,811日元/含税）。蒸鳗鱼附带有明海的珍馐油炸口底鱼、小菜、鳗鱼肝汤、清香腌菜，推荐品尝。
●电话：0944-73-2189
●营业时间：11:00～15:00（OS14:30） / 17:00～21:00（LI 20:00 /OS20:30）
●固定休息日：无

■柳川藩主立花邸 御花■
●地址：福冈县柳川市新外町1番地
●电话：0944-73-2189（前台）
●交通：
从西铁柳川站出发乘坐西铁公交6路或“柳川医院循环”到“御花前”下车。 坐船到“冲端”下船后即到。
●URL：http://www.ohana.co.jp/


还有其他的！蒸鳗鱼明星店铺
■川好
因为“可以品尝到既便宜又好吃的鳗鱼”，在当地也是非常受欢迎的老店。“蒸鳗鱼（普通）”附带有几种小菜、鳗鱼肝汤，2,800日元。
●地址：福冈县柳川市三桥町藤吉494-4
●电话：0944-72-2670
●营业时间：11:00～20:30
●固定休息日：每月第1、第3个周二
●URL：http://yanagawa-kawayoshi.com/


■皿屋　福柳
有着约150年历史的著名店铺。“蒸鳗鱼”（附带鳗鱼肝汤）一律2,300日元。仅限平日午餐时间销售的“蒸鳗鱼午餐”（1,500日元，限量20份）也非常受欢迎。
●地址：福冈县柳川市冲端町29-1
●电话：0944-72-2404
●营业时间：11:30～0S14:30
●固定休息日：每周四、每月第4个周三（会因节假日等发生变动）
●URL：http://www.saraya-fukuryu.com/


■小富鳗鱼
在当地支持率高、吃鳗鱼的人都知道的店铺。这里的鳗鱼新鲜而不腥，即使吃不了鳗鱼的人也可以享用。“蒸鳗鱼”（ 1,900日元）。
●地址：福冈县柳川市细工町15
●电话：0944-73-9443
●营业时间：11:00～20:00（OS19:00）
●交通：从西铁柳川站出发步行12分钟
●固定休息日：每周三