说起福冈著名的美食——猪骨汤拉面，最具代表性的要属长滨拉面，奶白色的猪骨汤和细面条的完美搭配，这就是人们所熟悉的长滨拉面。由于细面条容易变软，所以减少每一碗面的分量，吃完以后可以添加面条，这种“加面”的方法也是起源于长滨拉面。

品尝长滨拉面须知

1在自动售票机购买拉面券

任何一家店铺门口附近都设置有自动售票机。

2选择【面条的硬度】
在店里坐下来以后，将拉面券交给店里的工作人员，同时告诉他你想吃的面条的硬度。用博多方言来说就是：
“生”/“BARIKATA”（=非常硬）
“硬”/“KATA”（=硬）
“普通”/“YAWA” （=软）
“软”/“BARIYAWA” （=非常软）
“BARI”是博多方言“非常”的意思。

3请根据喜好添加放在桌上的芝麻、红姜、拉面调料汁。

拉面调料汁是在添加面条后汤的味道变淡时用来调味的。


一定要在福冈当地品尝的长滨拉面 前3名
■元祖 长滨屋

这是一家创立于昭和27年（1952年）的老店。被视为长滨拉面鼻祖的“拉面” （500日元），是当地百姓的灵魂美食，深受男女老少的喜欢。

●地址：福冈市中央区长滨2丁目5-25
●电话：092-711-8154
●营业时间：4:00～OS翌日1:45
●固定休息日：无
※无外文菜单（仅“加面”有英文标记）


■Long Beach

这是长滨地区所剩无几的带棚的小摊之一。“拉面” （500日元）的汤头是用猪骨慢慢熬制而成的，味道不腥十分清爽。

●地址：福冈市中央区长滨3丁目“福冈市中央批发市场鲜鱼市场（俗称:长滨市场）”南侧
●电话：090-5473-9588
●营业时间：19:00～翌日1:00
●固定休息日：每周四、遇天气恶劣的时候
※有外文菜单（英文/中文/韩文）


■长滨  满月

2017年6月开业。将原来经营30多年的带棚的面摊原封不动地搬到店铺内部，也是这个店的一大特色。“拉面”（550日元）的价格和当时一样。

●地址：福冈市中央区长滨2丁目5-109
●电话：080-3963-1105
●营业时间：18:00～翌日2:00
●固定休息日：不固定休息
※无外文菜单


其他长滨拉面名店
■长滨将军 长滨总店
创立20多年，首次推出“大芥菜拉面”，将博多拉面的配菜芥末大芥和长滨拉面放在一起。
●地址：福冈市中央区长滨2丁目5-10
●电话：092-712-3663
●营业时间：11:00～22:00（周日 11:00～19:00）※午餐营业时间截止至15:00
●固定休息日：每周一
●URL：http://www.syogun.co.jp


■长滨NO.1 长滨店
创立于昭和46年（1871年）。在“长滨拉面发祥地”坚守着小面摊的味道的明星店铺。推荐品尝手工饺子！
●地址：福冈市中央区长滨2丁目5-22
●电话：092-725-5545
●营业时间：8:30～17:30
●固定休息日：1月1日
※菜单有多种语言（英文）


■小山长滨面摊 天神店
长滨面摊的鼻祖，正统长滨拉面店。长滨公园附近的大型红色门帘是店铺的标志。
●地址：福冈市中央区舞鹤1丁目4-31 舞鹤公寓1层
●电话：092-715-8227
●营业时间：
周一、周三、周四18:00～翌日4:00(OS翌日3:30)、周五、周六、节假日前一天18:00～翌日4:30(OS翌日4:00)、周日、节假日18:00～翌日3:30(OS翌日3:00）
●固定休息日：每周二、年末年初
※菜单有多种语言（英文、韩文）
●URL：http://nagahama-yamachan.jp