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ﾏﾝｽﾘｰｸﾞﾙﾒ |
■みやざき地頭鶏料理専門店 ぐんけい 西中洲店
評判となっている“みやざき地頭鶏”専門店の草分け
ｷｭｳﾘと自家製の柚子胡椒が添えられる｢みやざき地頭鶏の鶏飯｣｡ｻｻﾐ､ﾑﾈ､砂ｽﾞﾘの食感を楽しめる｢みやざき地頭鶏の刺身三点盛り｣｡
宮崎県や鹿児島県の一部で昔から飼育されていた天然記念物“地頭鶏（じどっこ）”をﾙｰﾂに持つ“みやざき地頭鶏”｡昨年ｵｰﾌﾟﾝした『ぐんけい 西中洲店』の宮崎市にある本店は､みやざき地頭鶏を他店に先駆けて提供し始めたﾊﾟｲｵﾆｱだ｡しかも､自社農場で放し飼いにしたみやざき地頭鶏を朝挽きして直送しているため､刺身には艶があり甘味を強く感じる｡また､1番人気の｢もも焼｣は､肉の中が半生となるように炭火で表面を焼いており､みやざき地頭鶏特有の弾力のある歯応えが癖になりそうだ｡締めには｢鶏飯｣や宮崎名物の｢冷汁｣もあるので､忘れないように胃袋のｽﾍﾟｰｽを確保しておこう｡（2008年11月掲載）
店長さんからのｺﾒﾝﾄ：みやざき地頭鶏は宮崎の直営農場で自然の餌で育てていますし､料理に使う野菜は主に有機栽培の物を使っていますので､安心してお召し上がり下さい｡また､3500円のｺｰｽですと､店の人気ﾒﾆｭｰを1度に満喫できてお得ですよ｡
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