今泉公園からほど近い複合ビル1階に5月24日（木）にオープンしたベーカリー「BROT LAND」。「パンの国」という名前の通り、ハード系あり、デニッシュやクロワッサンあり、サンドイッチありと、旬の素材を使った多彩なパンが約60種並びます。
　特に驚きなのが、ライ麦パンが約10種もあること。ほのかな酸味と豊かな味わいが特徴のライ麦パンですが、ライ麦の配合率を変えることによりさらに細かい風味の違いを引き出しています。ライ麦配合率30%のまろやかな生地に、芋焼酎に漬けたドライフルーツを混ぜ込んだ「フルヒデブロート」（ハーフ420円、840円）や100％ライ麦だけで作ったパン「シュバルツ」（330円）など具材との組み合わせも工夫されていて、さらに奥深い味わいが楽しめます。食べ比べてみても面白いですよ。
　デニッシュ系とハード系も要チェック。サクサクのデニッシュにクリームチーズとカスタードクリームを入れた「Kiri」（200円）は、酸味と甘みのバランスが絶妙です。ハード系なら、長時間熟成させた生地にクリームチーズとクランベリーを混ぜ込んだ「クリ・クラ」（200円）が人気です。噛む程に広がる小麦の味にクランベリーの酸味がマッチ。固すぎず、ほどよい食感で食べやすいのも嬉しいポイントですね。デパートで売り切れ続出だった「明太フランス」（220円）も登場。甘い物が苦手な人にもおすすめです。

レンガをあしらったアットホームな雰囲気の中、目移りしてしまいそうなほどパンがずらりと並ぶ店内。価格も60円からと手ごろなので、毎日でも通えそう。通勤、通学の途中に立ち寄って、おいしいパンに癒されてみては。

（取材・文：大内理加）